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Vegane Waffeln mit heißen Kirschen

Heute ist "Tag der Waffel" und zur Feier des Tages gibt es ein veganes Waffelrezept für euch!

Der Teig ist super schnell und einfach gemacht.

Ihr braucht  für 5 - 6 Waffeln folgende Zutaten:

 

275g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl

480 ml Pflanzenmilch (ich habe ihr Mandelmilch genutzt)

3 EL brauner Zucker

2 EL Apfelmus

2 TL Backpulver

2 EL Rapsöl

2 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

 

Zuerst die trockenen Zutaten miteinander mixen. Anschließend alle feuchten Zutaten zugeben und nochmal gut miteinander vermengen.

 

Auch die Kirschen sind fix zubereitet.

Hier benötigt ihr folgendes:

1 Glas Schattenmorellen

4 EL Flüssigkeit aus dem Glas

2 EL Wasser

1 EL Speisestärke

 

Die Kirschen mit 4 EL der Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf geben. Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und zu den Kirschen geben.

Nun wird das ganze aufgekocht und dann für ca. 3 Minuten köcheln gelassen. Ihr seht ja wann eure gewünschte Konsistenz erreicht ist.

 

Dazu passt natürlich auch perfekt eine Kugel veganes Vanilleeis und wer mag Schlagfix.

 

Also ran an die Waffeleisen und guten Appetit!

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